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黒糖生姜チャイ
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黒糖生姜チャイ-レシピのメイン写真

黒糖生姜チャイ

金沢の酒蔵・福光屋
金沢の酒蔵・福光屋 @cook_40116877

「酒蔵の黒糖生姜湯」を使ったチャイは、アイスにしても身体の中からじんわり温まります。夏場の冷え対策にも。
このレシピの生い立ち
「酒蔵の黒糖生姜湯」の夏にオススメのレシピです。温かいまま飲むととても濃厚(寒い季節にオススメ)。氷を入れてのばすことで、夏でもさっぱり飲めるアイスチャイになりました。牛乳の代わりに水にするか、シルキーだけで作ると、さらっとした印象に。

「酒蔵の黒糖生姜湯」を使ったチャイは、アイスにしても身体の中からじんわり温まります。夏場の冷え対策にも。
このレシピの生い立ち
「酒蔵の黒糖生姜湯」の夏にオススメのレシピです。温かいまま飲むととても濃厚(寒い季節にオススメ)。氷を入れてのばすことで、夏でもさっぱり飲めるアイスチャイになりました。牛乳の代わりに水にするか、シルキーだけで作ると、さらっとした印象に。

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金沢の酒蔵・福光屋
金沢の酒蔵・福光屋 @cook_40116877

「酒蔵の黒糖生姜湯」を使ったチャイは、アイスにしても身体の中からじんわり温まります。夏場の冷え対策にも。
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「酒蔵の黒糖生姜湯」を使ったチャイは、アイスにしても身体の中からじんわり温まります。夏場の冷え対策にも。
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材料

2人分
  1. シルキー糀甘酒 150ml
  2. 牛乳 100ml
  3. チャイミックス(又はアッサムティ) 30g(アッサム25g)
  4. 酒蔵の黒糖生姜湯 大さじ1
  5. ★お好みでシナモンパウダー 少々
  6. ★お好みで黒胡椒(粒) 3粒くらい
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作り方

  1. 1

    鍋にシルキー糀甘酒と牛乳を入れて沸騰させ、茶葉を加えて5分ほど煮だす(途中吹き出さないように火力を調整)

    • 黒糖生姜チャイ作り方1写真
  2. 2

    1を漉しながら別の容器に移し、黒糖生姜湯を加えてよく混ぜる。

    • 黒糖生姜チャイ作り方2写真
  3. 3

    2と同量程度の氷をグラスに入れ、熱い2を注いで混ぜ、急冷する。

  4. 4

    福光屋の「酒蔵仕込み 純米シルキー糀甘酒」を使用しました。米粒をつぶしてあるのでなめらかなのど越し。

    • 黒糖生姜チャイ作り方4写真

コツ・ポイント

★粒胡椒を入れたい場合は1のところで煮だす。
少しスパイシーになる。
★シナモンパウダーを加える場合は2のところで。
★シルキー糀甘酒のほうが、粒が滑らかにしてあるので漉しやすい。
★牛乳と黒糖生姜湯を合わせるとコクが出る。

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金沢の酒蔵・福光屋
金沢の酒蔵・福光屋 @cook_40116877
2021/06/14 15:34に公開
寛永2年(1625年)創業の「福光屋」は石川県金沢市で最も長い歴史と伝統を誇る酒蔵。全ての日本酒を米と水だけで醸す「純米蔵」です。日本酒だけでなく、お米の醗酵から生まれる食品、調味料なども手がけています。
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