醤油、みりん、砂糖、水を全部１：１：１：１の割合で混ぜる。

にんにくをすりおろして入れる。

お鍋で一煮立ち。
お砂糖が溶ければOK。

刻みネギ、白ごま、
ごま油はお好みで。
生姜のかけらをここに一緒に入れて漬け込んでおく。

冷蔵庫に半日入れておくと味が馴染みます。

お肉に味付けする際は、お肉を数分でも漬け込むと味が染み込みやすいよ。
上品な薄味なので漬け込んだのを焼いても焦げにくい。