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ししとうちりめん【JA福井県】
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ししとうちりめん【JA福井県】-レシピのメイン写真

ししとうちりめん【JA福井県】

JA福井県
JA福井県 @cook_40296453

夏のお弁当や、ごはんのお友に♪ 粉山椒をふって、大人のお茶漬けやおつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
一時にたくさん収穫できるししとうが主役の「ごはんのおとも」レシピを作ってみました。

肉厚のピーマンよりも、ししとうの方が断然向きます♪

Aコープジェスタイーザ店・直売コーナーのししとうを使いました。

夏のお弁当や、ごはんのお友に♪ 粉山椒をふって、大人のお茶漬けやおつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
一時にたくさん収穫できるししとうが主役の「ごはんのおとも」レシピを作ってみました。

肉厚のピーマンよりも、ししとうの方が断然向きます♪

Aコープジェスタイーザ店・直売コーナーのししとうを使いました。

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ししとうちりめん【JA福井県】

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夏のお弁当や、ごはんのお友に♪ 粉山椒をふって、大人のお茶漬けやおつまみにどうぞ。
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肉厚のピーマンよりも、ししとうの方が断然向きます♪

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材料

8人分
  • ししとう 20本
  • ちりめんじゃこ 50g
  • ●しょうゆ 大さじ2
  • ●みりん 大さじ1
  • ●きび糖 大さじ1
  • 粉山椒 好みで
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作り方

  1. 1

    ししとうのガクを取り、包丁で縦に切り込みを入れ、種とワタを出す。

  2. 2

    フライパンでちりめんじゃこを乾煎りし、しっかり水分を飛ばす。

  3. 3

    ししとうを加えて炒め、●の調味料を加えて、水分がなくなるまで炒める。

コツ・ポイント

・ししとうは最初に丸ごと洗って水分をふき取り、切込みを入れてからは濡らさない。
・ししとうの種とワタをきれいに取り除く。
・ちりめんじゃこから水蒸気が出るまで、しっかり煎る。
・焦がさない。

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JA福井県
JA福井県 @cook_40296453
2021/06/24 04:42に公開
旬の農畜産物レシピを掲載しています!JA福井県 https://www.ja-fukuiken.or.jp喜ね舎愛菜館 https://ja-kineya.comゆりいち http://yuriichi.com/丹生膳野菜 http://shop.ja-echizennyu.or.jp梅の里会館 https://shop-ja-tsurugamikata.com
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このレシピのキーワード

じゃこ ししとうがらし 山椒

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