ホタルイカの酢味噌和え

滑川市
滑川市 @namerikawashi

1人分87kcal、食塩相当量1.2g
このレシピの生い立ち
滑川を代表とするホタルイカの郷土料理です。

ホタルイカの酢味噌和え

1人分87kcal、食塩相当量1.2g
このレシピの生い立ち
滑川を代表とするホタルイカの郷土料理です。

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材料

4人分
  1. ホタルイカ 20匹
  2. わけぎ 1束
  3. 生わかめ 40g
  4. (酢味噌)
  5. 味噌 大さじ1、1/2
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 大さじ2
  8. 練りからし 小さじ1

作り方

  1. 1

    ホタルイカはサッとゆで、ざるにあげて冷まし、目を除く。

  2. 2

    わけぎと生わかめは、サッと熱湯に通し水にとり、水切りした後、3~4cm長さに切る。

  3. 3

    ホタルイカとわけぎ、わかめを酢味噌で和える。

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富山県滑川市では、生涯を通じた食育推進をすすめております。ここでは、幼児期からのバランスのよい食習慣に繋がるような簡単朝食レシピや学校の人気献立等をご紹介します。ぜひ、ご参考ください。
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