鶏肉は一口大に切り、ビニール袋にAを入れて鶏肉と一緒に放置。15分以上おきます。

ネギは斜めに切り、ひらたけは食べやすい大きさに切ります。

フライパンに多めの油を入れて、ネギを弱火で炒めます。

ネギがくにゃってなったら、平茸を入れて炒めます。

鶏肉を入れて一緒に炒めます。火がとおったら、白だしと酢を入れて絡めて完成。