簡単✨イカとモロッコインゲンの酢味噌和え
Kaoママ☆ @cook_40136485
イカ下足と旬のモロッコインゲンを酢味噌でいただくおつまみです。副菜にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
イカをさばいて、お刺身にする時、下足を茹でたり、天ぷらにしたりしています。茹でた時は、酢味噌が合います。旬のモロッコインゲンと合わせると、とても美味しいですよ♪
簡単✨イカとモロッコインゲンの酢味噌和え
イカ下足と旬のモロッコインゲンを酢味噌でいただくおつまみです。副菜にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
イカをさばいて、お刺身にする時、下足を茹でたり、天ぷらにしたりしています。茹でた時は、酢味噌が合います。旬のモロッコインゲンと合わせると、とても美味しいですよ♪
作り方
- 1
イカ下足は、沸騰した湯で、1分半〜2分程茹で、氷水に取る。
-
- 2
モロッコインゲンは、上の付け根を少し落とし、沸騰した湯に塩（分量外）を入れ、1分半程茹でたら、水に取り色止めする。
-
- 3
イカ下足とモロッコインゲンは、食べやすい大きさに切る。
-
- 4
酢味噌の材料☆を合わせる。
- 5
③の水気をふき取り、器に盛り、酢味噌をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
新鮮なイカをさばいたら、下足は茹でておく。
モロッコインゲンは、1分半程、色よく茹でる。
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