にんにくオイル【ＪＡ福井県】
JA福井県 @cook_40296453
ＪＡ福井県特産『上志比にんにく』でいろんな香味オイルを作りました♪ 和洋中、オイルも具も、丸ごと使えます。
このレシピの生い立ち
パスタや野菜炒め、チャーハンやトマトソースの香りづけなど、多用できる香味オイルがあれば、料理のレパートリーもぐんと増えます。
キッチンに置くと見た目もきれいです♪
にんにくオイル【ＪＡ福井県】
ＪＡ福井県特産『上志比にんにく』でいろんな香味オイルを作りました♪ 和洋中、オイルも具も、丸ごと使えます。
このレシピの生い立ち
パスタや野菜炒め、チャーハンやトマトソースの香りづけなど、多用できる香味オイルがあれば、料理のレパートリーもぐんと増えます。
キッチンに置くと見た目もきれいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはきれいに薄皮までむき、酒少々（分量外）をかけてキッチンペーパーで拭き取る。
- 2
スライサーで薄切りにし、ざるに広げて少々乾かし、清潔な小びんに6等分する。
- 3
米油、ごま油、オリーブオイルを適量注ぐ。
- 4
好みで、ドライハーブ、ねぎのみじん切り、とうがらしの小口切りを漬け込み、香味のバリエーションをつける。
- 5
【大麦ジャージャー麺】
ID 21895113
※ごま油+にんにく -
- 6
【大麦ペペロンチーノ】
ID 21895113
※オリーブオイル＋にんにく＋とうがらし -
コツ・ポイント
ざるに広げて干す工程は、省略してもOKです。
常温保存可能です。
発酵するとガスがたまるので、時々ガス抜きします。
一度にたくさん作ったり、長期保存したいときは、冷蔵庫に入れましょう。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21896035
