肉じゃが
奥薗壽子さんのレシピです。
とっても美味しいので。
このレシピの生い立ち
色んなレシピで作った肉じゃが。これが一番美味しい。
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色んなレシピで作った肉じゃが。これが一番美味しい。
フライパンにオリーブオイルを熱してAの牛肉を炒め、さっと火が通ったら砂糖と醤油をからめる。
Bのにんじんと玉ねぎを加えてさっと炒めたら、じゃがいもと昆布(昆布はキッチンばさみで細かく切る)と水を入れる。
Cを入れて軽く混ぜ、蓋をして蒸し煮する。途中でさやいんげんも入れて煮る。
じゃがいもが柔らかくなったら、火を止めてかつお節を混ぜる。
にんじんは私が加えました。
にんじんは薄めに切らないと固いです。
じゃがいもも少し小さめカットにしています。
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