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甘さ控えめあんずジャム
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甘さ控えめあんずジャム-レシピのメイン写真

甘さ控えめあんずジャム

anri1230
anri1230 @cook_40100941

あんずの実が出回るのはほんの一瞬、見つけたらあんずジャム作ります。
甘酸っぱい初夏の味です♪
このレシピの生い立ち
生あんずを見つけたらジャムを作ってます。

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甘酸っぱい初夏の味です♪
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甘酸っぱい初夏の味です♪
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甘酸っぱい初夏の味です♪
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材料

  1. あんず 10個
  2. さとう(総重量の1/3) 220g
  3. レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    あんずは半分に切り種を出して四つ割にする。

  2. 2

    種を抜いたあんずの総重量を計る
    さとうは総重量の1/3です。
    今回はあんず660g
    さとう220g

  3. 3

    あんずにさとうを入れ種もいくつか入れます。
    種から出るペクチンが必要なためです。
    レモン汁も入れて火にかけます。

    • 甘さ控えめあんずジャム作り方3写真
  4. 4

    約30分煮てください

    • 甘さ控えめあんずジャム作り方4写真
  5. 5

    煮上がったら種を取り出します。

  6. 6

    容器は煮沸してください。
    熱いうちに瓶詰めします。

    • 甘さ控えめあんずジャム作り方6写真

コツ・ポイント

種も一緒に煮ることでペクチンが出てとろみがつきます。

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anri1230
anri1230 @cook_40100941
2021/06/30 11:20に公開
母から教わったお節料理や小麦、卵アレルギーの孫に食べさせてあげたい料理、時短で出来る料理などを覚え書用に載せてます。よろしくお願いします。
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