甘さ控えめあんずジャム

甘さ控えめあんずジャム

anri1230 @cook_40100941

あんずの実が出回るのはほんの一瞬、見つけたらあんずジャム作ります。
甘酸っぱい初夏の味です♪
このレシピの生い立ち
生あんずを見つけたらジャムを作ってます。

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甘酸っぱい初夏の味です♪
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あんずの実が出回るのはほんの一瞬、見つけたらあんずジャム作ります。
甘酸っぱい初夏の味です♪
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生あんずを見つけたらジャムを作ってます。

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甘酸っぱい初夏の味です♪
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材料

あんず 10個
さとう(総重量の1/3) 220g
レモン汁大さじ1

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作り方

1

あんずは半分に切り種を出して四つ割にする。
2

種を抜いたあんずの総重量を計る
さとうは総重量の1/3です。
今回はあんず660g
さとう220g
3
あんずにさとうを入れ種もいくつか入れます。
種から出るペクチンが必要なためです。
レモン汁も入れて火にかけます。
4
約30分煮てください
5

煮上がったら種を取り出します。
6
容器は煮沸してください。
熱いうちに瓶詰めします。

コツ・ポイント

種も一緒に煮ることでペクチンが出てとろみがつきます。

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anri1230 @cook_40100941

2021/06/30 11:20に公開

母から教わったお節料理や小麦、卵アレルギーの孫に食べさせてあげたい料理、時短で出来る料理などを覚え書用に載せてます。よろしくお願いします。