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いかの山椒煮　旬の朝倉山椒で♪
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いかの山椒煮　旬の朝倉山椒で♪-レシピのメイン写真

いかの山椒煮　旬の朝倉山椒で♪

RokkoBrog
RokkoBrog @cook_40308944

スルメイカを香りのいい朝倉山椒で煮込みました。さわやかな香りと柔らかいイカ、お酒がすすみます♪
このレシピの生い立ち
旬を迎えた朝倉山椒が手に入りましたので、晩酌用に作ってみました♪

スルメイカを香りのいい朝倉山椒で煮込みました。さわやかな香りと柔らかいイカ、お酒がすすみます♪
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いかの山椒煮　旬の朝倉山椒で♪

RokkoBrog
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材料

  • スルメイカ 3杯
  • ☆山椒の実 大さじ1/2
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ２
  • ☆お酒 大さじ２
  • ☆砂糖 大さじ１
  • ねぎ(ななめ切り) 1本
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作り方

  1. 1

    お刺身用スルメイカ

    • いかの山椒煮　旬の朝倉山椒で♪作り方1写真
  2. 2

    筒抜きして、胴の骨や内臓を取りましょう

    • いかの山椒煮　旬の朝倉山椒で♪作り方2写真
  3. 3

    胴を輪切りにしましょう

    • いかの山椒煮　旬の朝倉山椒で♪作り方3写真
  4. 4

    ☆をすべて入れて煮汁を作りましょう（山椒は朝倉山椒ではなくてもＯＫ）

    • いかの山椒煮　旬の朝倉山椒で♪作り方4写真
  5. 5

    煮汁にイカを入れて3分ほど煮込んだら、山椒の実を更に追加しましょう

    • いかの山椒煮　旬の朝倉山椒で♪作り方5写真
  6. 6

    ねぎを投入！しんなりするまで煮込んだら完成♪

    • いかの山椒煮　旬の朝倉山椒で♪作り方6写真
  7. 7

    盛付けて、お好きなお酒で楽しんでください！

    • いかの山椒煮　旬の朝倉山椒で♪作り方7写真
  8. 8

    やわらかいイカと朝倉山椒のさわやかな香りが最高！！

    • いかの山椒煮　旬の朝倉山椒で♪作り方8写真

コツ・ポイント

煮すぎてイカが硬くならないようしましょう。
山椒好きな方は、山椒の実をたくさん入れてください。

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RokkoBrog
RokkoBrog @cook_40308944
2021/06/28 23:49に公開

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