胡瓜を５mmの斜め切り、モッツァレラも５mm幅で一口大、あとは解し身を皿にのせます。混ぜないでね。

小皿に濃口醤油を注いで、山葵も混ぜずに端の方へ。あとはモッツァレラを醤油に両面浸して、胡瓜の上にチキンと山葵とのせて。

お好みで柚子胡椒も合いますよ。