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とにかく美味しい茄子ときゅうり漬け♪
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とにかく美味しい茄子ときゅうり漬け♪-レシピのメイン写真

とにかく美味しい茄子ときゅうり漬け♪

まもみい２０１０♡
まもみい２０１０♡ @cook_40119767

とにかく美味しい茄子ときゅうり漬け♪ が「きゅうり漬物」の人気検索でトップ10入りしました。ご飯がすすむ一品！
このレシピの生い立ち
美味しそうだったのでアレンジして♪

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まもみい２０１０♡
まもみい２０１０♡ @cook_40119767

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材料

３～４人分
  • 〇茄子（5等分の薄切り） 5～6本（中）
  • 〇きゅうり（スライサーで薄切り） 1本
  • 【つけ汁】
  • ●ごま油 大さじ1
  • ●チューブにんにく・チューブ生姜 各小さじ1
  • ◇みりん 50cc
  • ◇酒 100cc
  • ◆砂糖 小さじ1
  • ◆コチュジャンor豆板醬 小さじ2
  • ◆麵つゆ（濃縮3倍） 大さじ2
  • ◆醬油・ナンプラー 各大さじ1
  • ◆唐辛子 1本
  • ◎ごま油 大さじ1
  • ◎煎りごま 大さじ2～3
  • ※オリーブオイルorサラダ油（茄子塗り用） 適量
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作り方

  1. 1

    フライパン（弱火）に●を入れ香りがしてきたら◇を入れアルコールを飛ばし◆を加えにひと煮立ちしたら◎も加え更にひと煮立ち。

  2. 2

    カットした茄子はキッチンペーパーで水気を取り※を両面に塗りフライパン（中火）で焼き色が付くまで両面焼く。

  3. 3

    茄子は焼けたらそばから、つけ汁に茄子、スライスきゅうりの順に交互に重ねて入れていき出来上がり♪

コツ・ポイント

茄子の両面にオイルを塗ってから焼くので、焼く際にオイルは使いません。

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まもみい２０１０♡
まもみい２０１０♡ @cook_40119767
2021/07/22 13:31に公開
少しずつ載せていきます♪
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