レモンが爽やか鶏そうめん
selosse @cook_40456508
鳥の旨味たっぷりでありながら、どこか和風の香りもするさっぱりレモン味で、暑くても美味しく頂ける。
このレシピの生い立ち
いつもの麺つゆそうめんに飽きた時に、少し違った形でボリュームのあるさっぱりした食べ方が欲しくて。
レモンが爽やか鶏そうめん
鳥の旨味たっぷりでありながら、どこか和風の香りもするさっぱりレモン味で、暑くても美味しく頂ける。
このレシピの生い立ち
いつもの麺つゆそうめんに飽きた時に、少し違った形でボリュームのあるさっぱりした食べ方が欲しくて。
アプリでひらく作り方
- 1
飾り付け用のレモンの薄切りを2枚事前に切って、残りのレモンはレモン汁を絞っておく。最後の皮は千切りして取っておく。
- 2
鳥もも肉をAのタレで10分ほど漬け込む
- 3
レンジでもも肉をタレとともラップをかけてにレンジ600wで5分温める
- 4
温め終わると、もも肉を取り出して、細く裂いていく。そして残ったタレと肉汁はあとで使うので、他の器に移して冷ます。
- 5
トマトは食べやすい大きさに輪切りする。オクラは板ずりして、さっと湯通しして輪切りする。
- 6
Bのタレを鍋にかけて、アルコール分を飛ばして、Cを入れて冷やす。
- 7
そうめんを茹でて、冷水で洗って滑りを取ってから水気をきる。
- 8
そうめんを盛り付けて、トマト、オクラ、レモンの皮、鳥もも肉の順番に飾り付けると完成！
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