☆を混ぜ合わせておきます。

玉ねぎをスライスし水にさらしておく。

人参をスライスし細切りに大葉も細切りにし、ボールに入れます。

フライパンにホイルシートを敷き、しめ鯖を(皮を下に)のせて焼いていきます。

しめ鯖の皮側がこんがり焼けたらひっくり返して蓋をして３分くらい蒸し焼きにします。

スライスした玉ねぎを手でギュッ～～っと絞り３のボールに入れます。

しめ鯖も入れて、☆を入れしめ鯖をほぐしながら混ぜ合わせます。