とうもろこしのムース
Soraloo @cook_40303909
旬のとうもろこしを使ったレシピです。
パーティーで映えます♪
このレシピの生い立ち
友人からたくさんとうもろこしが届いたので作ってみました。
とうもろこしのムース
旬のとうもろこしを使ったレシピです。
パーティーで映えます♪
このレシピの生い立ち
友人からたくさんとうもろこしが届いたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしの皮を1層残してラップを巻いて600W 6分電子レンジで加熱する。
-
- 2
少し冷ましてからとうもろこしを包丁で削ぎ落として牛乳を入れる。
飾り用に少し残しておく。 -
- 3
②をブレンダー（またはミキサーかフードプロセッサー）で滑らかになるまで撹拌して弱火にかけ塩少々を加える。
- 4
粗熱が取れたらゼラチンを加えてひと肌になるまで冷ます。
- 5
④を覚ましている間に生クリームを7分立てに泡立てる。
- 6
④に生クリームをサックリ混ぜて塩少々を加えて器に入れて冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
- 7
残しておいたコーンとあればイタリアンパセリを飾って出来上がり。
コツ・ポイント
写真は白いコーンと黄色のコーンを使って2層になっています。半量にして①〜⑥の工程を繰り返すと2層になります。
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