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もも肉の梅酢揚げ
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もも肉の梅酢揚げ-レシピのメイン写真

もも肉の梅酢揚げ

和歌山県食品流通課
和歌山県食品流通課 @cook_40296837

梅干を作るときにできる液「梅酢」を唐揚げの調味料に!
お肉が柔らかくなり、梅の酸味も加わってジューシーです♪
このレシピの生い立ち
梅の産地、みなべ町梅料理研究会編集の「ヘルシーでおいしい梅料理」のレシピを参考にしました。

梅干を作るときにできる液「梅酢」を唐揚げの調味料に!
お肉が柔らかくなり、梅の酸味も加わってジューシーです♪
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梅の産地、みなべ町梅料理研究会編集の「ヘルシーでおいしい梅料理」のレシピを参考にしました。

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もも肉の梅酢揚げ

和歌山県食品流通課
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梅干を作るときにできる液「梅酢」を唐揚げの調味料に!
お肉が柔らかくなり、梅の酸味も加わってジューシーです♪
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梅の産地、みなべ町梅料理研究会編集の「ヘルシーでおいしい梅料理」のレシピを参考にしました。

梅干を作るときにできる液「梅酢」を唐揚げの調味料に!
お肉が柔らかくなり、梅の酸味も加わってジューシーです♪
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材料

2人分
  • 鶏もも肉 300g
  • 白梅酢 1カップ
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は適当に切って、白梅酢に5分間つける

    • もも肉の梅酢揚げ作り方1写真
  2. 2

    片栗粉にまぶし衣をつけ、中温でからりと上げる

    • もも肉の梅酢揚げ作り方2写真
  3. 3

    しっかりと味がついているのでそのままでもおいしく食べられます♪

    • もも肉の梅酢揚げ作り方3写真

コツ・ポイント

白梅酢は2年ものを使うと味がまろやかに仕上がります♪

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和歌山県食品流通課
和歌山県食品流通課 @cook_40296837
2021/08/12 00:49に公開
 果樹王国・和歌山県から、フルーツなどを使ったレシピをご紹介します。 和歌山県は、果樹生産が盛んで、梅、みかん、柿、山椒などの産出量は日本一。また、果樹の栽培品種が多いのも特徴です。 和歌山県では、「おいしい!健康わかやま」をキャッチフレーズに、年間を通して季節の食材をご紹介しております。是非、ご自宅で和歌山県の果実をお楽しみください。
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