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ゴーヤとツナの味噌チャンプルー
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ゴーヤとツナの味噌チャンプルー-レシピのメイン写真

ゴーヤとツナの味噌チャンプルー

森の雨音
森の雨音 @cook_40252223

みそ味のゴーヤチャンプルー。ツナが入っているので子供も食べやすく、ごはんに合う味付けにしてみました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーをアレンジしてみました。

みそ味のゴーヤチャンプルー。ツナが入っているので子供も食べやすく、ごはんに合う味付けにしてみました。
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ゴーヤチャンプルーをアレンジしてみました。

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ゴーヤとツナの味噌チャンプルー

森の雨音
森の雨音 @cook_40252223

みそ味のゴーヤチャンプルー。ツナが入っているので子供も食べやすく、ごはんに合う味付けにしてみました。
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ゴーヤチャンプルーをアレンジしてみました。

みそ味のゴーヤチャンプルー。ツナが入っているので子供も食べやすく、ごはんに合う味付けにしてみました。
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ゴーヤチャンプルーをアレンジしてみました。

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材料

  1. ゴーヤ 500g
  2. ツナ缶 1缶
  3. 卵 2個
  4. みそ 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 酒 大さじ2
  7. ごま油 大さじ2
  8. 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切ってスプーンで種を取り除き、薄切りにする。

    • ゴーヤとツナの味噌チャンプルー作り方1写真
  2. 2

    1分ほど水にさらして、よく水気を切る。

    • ゴーヤとツナの味噌チャンプルー作り方2写真
  3. 3

    ごま油大さじ1ほど入れたフライパンを熱し、溶きほぐした卵を半熟くらいまで炒め、皿に上げておく。

    • ゴーヤとツナの味噌チャンプルー作り方3写真
  4. 4

    フライパンにさらにごま油大さじ1ほど足して、ゴーヤを炒める。ゴーヤに火が通ったら、ツナ缶を汁ごと加える。

    • ゴーヤとツナの味噌チャンプルー作り方4写真
  5. 5

    合わせておいたみそ、みりん、酒を回しかけ、汁気がなくなるまで炒め合わせたら、先程の卵を加えて出来上がり。

    • ゴーヤとツナの味噌チャンプルー作り方5写真

コツ・ポイント

ゴーヤの苦みが好きな方は、水にさらさなくても大丈夫です。

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森の雨音
森の雨音 @cook_40252223
2021/08/12 12:04に公開
シンプルでおいしい料理を作りたい!旬の食材とちょっとしたコツとアイデアで、作る人も食べる人も、日々のごはんタイムが楽しくなる料理を作りたいなと思っています。趣味はミュージカル鑑賞、ギター弾き語り、音楽鑑賞。星野源さんの音楽が大好きです。☆料理レシピコンテスト受賞歴☆第20回豆!豆!料理コンテスト優秀賞惣菜アイデアコンテスト日本フードコーディネータ協会賞 など
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