さつまいもは皮を剥き、1口大の大きさに切り、水にさらします。耐熱皿に入れ、柔らかくなるまでレンジで加熱します。

1をフォーク等で潰します。熱いうちにバター、砂糖を加え、滑らかになるまで潰します。

牛乳を程よい硬さになるまで少しずつ加えます。

ハリネズミの形に成形します。小ぶりのハサミ等で刃をねかせてカットし、針の部分を作ります。

黒ごまで目を付けます。もしくは焼成後冷めてからチョコペンでかきます。

卵黄をハケで鼻先と針の部分に塗ります。トースターで焼き色を付けます。