牡蠣のオイスターソースパスタ
ヨッシーよし丸 @cook_40296331
牡蠣を使って、更にオイスターソースで味付けしたパスタ。鷹の爪やクリームソースを使っても美味しそうです
このレシピの生い立ち
生食用牡蠣が安かったからパスタに出来るかな？と作ってみました
牡蠣のオイスターソースパスタ
牡蠣を使って、更にオイスターソースで味付けしたパスタ。鷹の爪やクリームソースを使っても美味しそうです
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生食用牡蠣が安かったからパスタに出来るかな？と作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
生食用牡蠣は水気を切って、片栗粉を塗して軽く揉んでおきます。その後、水で洗い流してキッチンペーパーで水気を取ります
- 2
パスタは表示通り茹でておきます。
その間に弱火にしたフライパンにオリーブ油を入れて温めます - 3
ニンニクを入れて炒め、香りが出たら牡蠣を入れて炒め、軽く火が通ったら中火にして白ワインか料理酒を入れます
- 4
茹で汁をお玉半分から一杯入れて乳化させ、パスタを入れます。オイスターソースと軽く塩胡椒を入れて混ぜます
- 5
バターを入れて混ぜ合わせ、溶けたら皿に盛り付け、乾燥パセリを振りかけて出来上がり
コツ・ポイント
牡蠣や海老などは、片栗粉を塗して軽く揉むと汚れが取れます。後は水洗いして水気を拭き取って下さい。今回は生食用でしたが、もちろん加熱用牡蠣でも構いません
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