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赤魚の煮付け　漁師町のこってりタイプ
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赤魚の煮付け　漁師町のこってりタイプ-レシピのメイン写真

赤魚の煮付け　漁師町のこってりタイプ

☆0328☆
☆0328☆ @cook_40174927

漁師町の濃いめの味付けです
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赤魚の煮付け　漁師町のこってりタイプ

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材料

2人分
  1. 赤魚 2切れ
  2. ☆醤油 大さじ3
  3. ☆みりん 大さじ3
  4. ☆砂糖 大さじ2
  5. ☆酒 大さじ1
  6. ☆水 70ml
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作り方

  1. 1

    赤魚に十字の切り目を入れる

  2. 2

    フライパンに☆を入れ一煮立ち

  3. 3

    赤魚を入れ落とし蓋をし、さらにフライパンの蓋もする

  4. 4

    中火〜中弱火で10分程煮る
    途中蓋を取って煮汁の量をチェック、少ないなら水を少し足すか火を弱める

  5. 5

    煮上がる少し前に落とし蓋を取りスプーンで煮汁を赤魚にかけ照りを出す

  6. 6

    赤魚はお皿に移し、煮汁は好みの濃さになるまで煮詰めて完成

コツ・ポイント

臭みが気になる方はおろし生姜を小指の先くらい煮汁に合わせてもいいです

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☆0328☆
☆0328☆ @cook_40174927
2021/09/28 08:08に公開
覚え書き、写真は苦手、基本味濃いめかなと思います。
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