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茄子と厚揚げの肉味噌炒め
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茄子と厚揚げの肉味噌炒め-レシピのメイン写真

茄子と厚揚げの肉味噌炒め

_ayana_
_ayana_ @cook_40299486

鶏挽肉と厚揚げでボリュームも!
大人は豆板醤でピリ辛にしても美味しいです★
このレシピの生い立ち
家にあったもので作りました!

鶏挽肉と厚揚げでボリュームも!
大人は豆板醤でピリ辛にしても美味しいです★
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茄子と厚揚げの肉味噌炒め

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_ayana_ @cook_40299486

鶏挽肉と厚揚げでボリュームも!
大人は豆板醤でピリ辛にしても美味しいです★
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材料

2〜3人分
  • 茄子 2本
  • 厚揚げ 1パック(4個)
  • 鶏ミンチ 150g
  • ごま油 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 焼肉のたれ 大さじ1
  • 鶏ガラ粉末 小さじ1
  • 塩胡椒 適宜
  • 甜麺醤 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    茄子は切り込みをいれ
    食べやすい大きさに切り
    水につけアクを抜く

    • 茄子と厚揚げの肉味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    キッチンペーパーで水気を取り
    さっと素揚げする

    • 茄子と厚揚げの肉味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    厚揚げは油抜き不要のものを使用!

    • 茄子と厚揚げの肉味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    食べやすい大きさに切る

    • 茄子と厚揚げの肉味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    ごま油をいれたフライパンで
    鶏ミンチと調味料を炒める

    • 茄子と厚揚げの肉味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    ②④を入れよく混ぜながら炒める

    • 茄子と厚揚げの肉味噌炒め作り方6写真
  7. 7

    味がしっかり絡めば完成☆

    • 茄子と厚揚げの肉味噌炒め作り方7写真

コツ・ポイント

茄子は多めの油で炒めてもOK!
量が多いと素揚げの方が時短です☆

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_ayana_
_ayana_ @cook_40299486
2021/10/23 11:50に公開

このレシピのキーワード

肉味噌 炒めもの なす 厚揚げ とりひき肉 鶏ガラ

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