「白神」ナスのネギ味噌じゃこチーズ焼き
大和農園 @cook_40325966
ナスをおしゃれにアレンジしてみました。味噌のコクとチーズが合います♪
このレシピの生い立ち
緑色の「白神」ナスを活かしたおしゃれレシピを考えてみました。
「白神」ナスのネギ味噌じゃこチーズ焼き
ナスをおしゃれにアレンジしてみました。味噌のコクとチーズが合います♪
このレシピの生い立ち
緑色の「白神」ナスを活かしたおしゃれレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
「白神」ナス
スーパーではあまり見かけない珍しい緑色のナス。
加熱するとトロっと食感になって美味しい！ -
- 2
ナスはヘタを取り、縦半分にし、横半分にする（大きさによって調整）。
- 3
厚みがある場合は格子状（深さ2mm）に切れ目を入れる。
- 4
薄力粉を全体にまぶす。
- 5
長ネギをみじん切りにする。
- 6
☆を合わせる。
- 7
フライパンにごま油を熱し、ナスの切り口を下にして並べて中火で2～3分焼く。
- 8
焼き色が付いたら裏返し、一旦火を止めて、6の味噌だれを塗り、ネギ、じゃこ、チーズをのせて、蓋をして弱火で3～4分焼く。
- 9
ナスに火が通ったら皿に盛り、レモンの輪切りを1/4カットにして飾る。
コツ・ポイント
↓「白神」ナスの詳細や栽培方法はこちらをご覧ください↓
https://www.yamatonoen.co.jp/product/fruit-vegetable/eggplant/Y0073/
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