きのこあんかけうどん
さぬきうどんの亀城庵 @cook_40094778
旬の芋・きのこを使った、とろりとやさしい味わいの一杯です！
このレシピの生い立ち
秋のきのこを粉炭に使ってかつ美味しく温まり簡単なレシピとして考えました
きのこあんかけうどん
旬の芋・きのこを使った、とろりとやさしい味わいの一杯です！
このレシピの生い立ち
秋のきのこを粉炭に使ってかつ美味しく温まり簡単なレシピとして考えました
作り方
- 1
鍋に麺つゆを入れて火にかけます。
- 2
①が温まったら干し椎茸をキッチンばさみで細く切りながら入れ、一口大に裂いたきのこも加え、蓋をして煮ます。
- 3
②に火が通ったら水溶き片栗粉を加え、とろみが付いたら火を止めます。
- 4
茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを、湯通しして温め、器に入れます。
- 5
山芋、③をかけ、ネギ・おろし生姜 を盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
生姜を入れるとあんがもっと温まるようになります
長時間二段熟成の讃岐うどんの亀城庵。讃岐うどんを楽しむレシピをご紹介しています。また、当店のレシピでは冷凍茹でめんや乾燥うどんは使用しません。本格的な生、半生うどんを使用したレシピを公開し、普及に努めます。https://www.kijoan.com/
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
揚げだし豆腐＊たっぷりきのこあんかけ＊ 揚げだし豆腐＊たっぷりきのこあんかけ＊
揚げだし豆腐の「コク」が、きのこあんにマッチしてます。きのこたっぷりで食物繊維もたっぷりとれて身体に優しいかな♪
-
-
-
-
-
醤油麹でコクうま♡厚揚げのきのこあんかけ 醤油麹でコクうま♡厚揚げのきのこあんかけ
カリッと焼き上げた厚揚げに、生姜風味のたっぷりきのこあんをとろりとかけて…♡ご飯もお酒も進んじゃう（笑）
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21996907
