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夏野菜の塩麹入りカラフルマリネ
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夏野菜の塩麹入りカラフルマリネ-レシピのメイン写真

夏野菜の塩麹入りカラフルマリネ

タニカ電器
タニカ電器 @tanicadenki_official

見た目もカラフルで栄養満点!旬の野菜をさっぱりと食べられる夏野菜のマリネです。
このレシピの生い立ち
タニカ電器のホームページ【すばる屋】のレシピサイト「COPPY RECIPE」でご紹介しているレシピです。パンチの効いたブラックペッパーマリネ液が、みずみずしい夏野菜の旨味を引き立てます!!さっぱりしているので食欲のない時にもオススメです。

見た目もカラフルで栄養満点!旬の野菜をさっぱりと食べられる夏野菜のマリネです。
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夏野菜の塩麹入りカラフルマリネ

タニカ電器
タニカ電器 @tanicadenki_official

見た目もカラフルで栄養満点!旬の野菜をさっぱりと食べられる夏野菜のマリネです。
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材料

  1. 枝豆 150g
  2. プチトマト 5~6個
  3. オレンジトマト 1/2個
  4. ブロッコリー 小房3~4個
  5. オクラ 5~6個
  6. プロセスチーズ 2~3個
  7. ☆オリーブオイル 大さじ1
  8. ☆酢 大さじ1
  9. ☆醤油 小さじ1
  10. ☆レモン汁 小さじ1
  11. ☆砂糖(オリゴ糖) 小さじ1/2
  12. ☆塩麹 小さじ1
  13. ☆粗挽き胡椒 たぷり
  14. ☆はマリネ液です
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作り方

  1. 1

    枝豆は柔らかくなるまで煮て、鞘から出してボウルに入れます。

  2. 2

    ブロッコリー、オクラはさっと茹でて、1cm角に切ります。

  3. 3

    トマト、チーズも1cm角に切ります。

    • 夏野菜の塩麹入りカラフルマリネ作り方3写真
  4. 4

    ☆のマリネ液を混ぜ合わせ、切った材料と合わせます。

    • 夏野菜の塩麹入りカラフルマリネ作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り付けて出来上がり♫

    • 夏野菜の塩麹入りカラフルマリネ作り方5写真

コツ・ポイント

夏野菜には、水分やカリウムを豊富に含んでいるものが多く、身体にこもった熱をクールダウンしてくれるうれしい食材です!

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タニカ電器
タニカ電器 @tanicadenki_official
2021/07/15 23:56に公開
ヨーグルティアSを使った発酵食の作り方や、アレンジレシピをお届けします♪
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