新玉ねぎは上部から直径6cmくらいの大きさにナイフでくり抜く。

新玉ねぎのくり抜いた部分はみじん切りにしてオリーブオイル大さじ1で炒めて冷ましておく。

ボウルに合挽き肉と炒めた玉ねぎとＡの材料を入れてよく混ぜる。
4等分して新玉ねぎに詰める 。

耐熱容器に3.をのせて、上からオリーブオイル大さじ2をかける。
200度に予熱したオーブンで30分焼く。

いったん取り出してレモンをのせてさらに10分焼く。
塩少々をふりかけて食べる。