適当 鶏もも肉しょう油コショウ味
らばさん @cook_40155391
鶏もも肉の味付けにマンネリを感じたら。名古屋の手羽先風の味付けです。
このレシピの生い立ち
手羽先が美味しかったので、鶏もも肉でやったらどうかな(？)と思って、作ってみました。
適当 鶏もも肉しょう油コショウ味
鶏もも肉の味付けにマンネリを感じたら。名古屋の手羽先風の味付けです。
このレシピの生い立ち
手羽先が美味しかったので、鶏もも肉でやったらどうかな(？)と思って、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大サイズに切る。
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- 2
ビニール袋に片栗粉と切った鶏もも肉を入れて、袋を振って鶏もも肉に片栗粉をまぶし付ける。
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- 3
フライパンにゴマ油を引いてから、鶏もも肉の皮目を下にして並べる。
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- 4
アルミホイルを被せて弱火で焼く。あまり動かさずに30分程火を通す。
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- 5
皮目側から9割方火が通ったら、最後に裏返して強火で1分〜2分焼く。
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- 6
しょう油、みりん、砂糖、ニンニク(チューブ)を鍋に入れてひと煮立ちさせる。
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- 7
白コショウと味の素をミルで挽いておく。(白コショウ.味の素)
-
- 8
焼き上がった鶏もも肉をタレに浸してから、皿に上げる。
-
- 9
白コショウ.味の素とゴマを振り掛けて、完成です。
-
コツ・ポイント
鶏もも肉を弱火で火を通す時は、必ず弱火で動かさない様に。皮はカリッと、肉は柔らかくを目指します。味の素の粒が大きいので、コショウと一緒にミルで挽いたほうが良いと思います。
つくれぽ
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