揚げ魚と春菊のサラダ
メルカードポルトガル @mercadoportugal
野菜はパリッと魚はフワッとグラノラはカリカリと食感が楽しいお惣菜サラダ♪グラノラをトッピングとしてお料理に使うのも新鮮☆
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
揚げ魚と春菊のサラダ
野菜はパリッと魚はフワッとグラノラはカリカリと食感が楽しいお惣菜サラダ♪グラノラをトッピングとしてお料理に使うのも新鮮☆
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
白身魚は一口大に切って塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶして油で揚げる。
- 2
春菊は太い茎を除いて(茹でて他の料理に使って下さい)摘み取る。
- 3
レタスは食べやすい大きさにちぎって水につけてパリッとさせる。
- 4
●印の材料を上から順番にまぜてドレッシングを作る。
- 5
１、水気を切った２.と3.、ドレッシングを混ぜて上からグラノラをかける。
- 6
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
-
- 7
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
-
- 8
※揚げ油には、ポルトガルのCARM EXVオリーブオイル クラシコ2000ml がおすすめです。
-
コツ・ポイント
グラノラは食物繊維が豊富で朝食の定番アイテムとなっていますが、サラダだけではなく、サラダやスープのトッピングとしてお料理に使うのもお薦めです☆
つくれぽ
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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