下準備として、緑豆春雨ははさみで食べやすい大きさに切り、きくらげを水で戻し、ニンジンは千切りにしておく。

鍋に【★】を入れ蓋をして中火にかける。沸騰したら火を止めて余熱で１０分間火を通す。

キュウリ、ハムを千切りにしておく。

２が冷めたら２にキュウリ、ハム、炒りごま、ごま油を混ぜ合わせ出来上がり。