細かく切った昆布を水に漬け２時間半ほど置いておく。

冷凍明太子を１cm角ぐらいに切り分けたあと、再び冷凍室に入れておく。

いんげん豆の筋を取ったあと３cmぐらいに切り分ける。にんじんは皮を取らず半月切りで。

いんげん豆とにんじんを強火で炒める。火が通ったら【１】の昆布だし汁を昆布とともに加える。

【４】が煮立ったら弱火にし、半分に折ったスパゲティを加える。麵がばらけるように軽く混ぜたあと蓋をする。

10分ぐらいして水気が飛んだら、火を止めて【２】の冷凍明太子を加えてざっくりと混ぜる。

スパゲティの余熱だけでも明太子には火が通るので大丈夫。麺全体に明太子が馴染んだら盛り付けて召し上がれ。