手羽元とじゃがいもの照り煮【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
手羽元はやわらかく、じゃがいもにはしっかり味が染みてホクホク！ホッとする家庭料理の定番おかずです。
このレシピの生い立ち
手羽元とじゃがいもを煮たものを、少ない調味料で作れるようにしました。
手羽元とじゃがいもの照り煮【作り置き】
手羽元はやわらかく、じゃがいもにはしっかり味が染みてホクホク！ホッとする家庭料理の定番おかずです。
このレシピの生い立ち
手羽元とじゃがいもを煮たものを、少ない調味料で作れるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、水に3分浸してアクを抜きザルに上げて水気をきる。
手羽元はキッチンペーパーで水気を拭き取る。 - 2
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、手羽元とじゃがいもを入れて上下を返しながら焼き色をつける。
- 3
②を焼いている間に●を混ぜ合わせる。
- 4
②にこんがり焼き色がついたら、●を加え沸騰したら蓋をして中火で7分煮る。
- 5
蓋を取り、フライパンをゆすりながら強火で煮汁を飛ばす。
- 6
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・温め直す時は600w3分レンジで加熱する(温め時間はレシピの全量分) - 7
YouTube動画→https://youtu.be/RKg3OjC116s
-
コツ・ポイント
・煮汁が少なくなるまでフライパンをゆすりながら煮詰めると、少ない調味料でも味がしっかり染み込みます。
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