フライパンで蒸せる!カニ風味茶碗蒸し☆
はなだより @cook_40296400
カニカマでカニ風味を実現!あっさりとろ〜り庵で食べやすい!
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しが食べたくなり、冷蔵庫にある食材でつくってみました
フライパンで蒸せる!カニ風味茶碗蒸し☆
カニカマでカニ風味を実現!あっさりとろ〜り庵で食べやすい!
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しが食べたくなり、冷蔵庫にある食材でつくってみました
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍の枝豆とエビをレンジで解凍する。
ほうれん草を茹でる小さめに切る(冷凍ほうれん草解凍したものでもOK) - 2
器に卵を割り白身がなくなるまで切るように溶き、白だしと水、砂糖を加えてよく混ぜる
- 3
2に割いたカニカマ、エビ、枝豆をいれて軽く混ぜたら、ラップをする。
最後の飾り用のエビと枝豆の分を残すのを忘れずに - 4
器の半分が浸るくらいの高さまでのお湯をフライパンでわかしたら、３を並べ極弱火で20分蒸す
- 5
[その間に庵を作る。]
耐熱容器に水、昆布つゆ、片栗粉入れてよく混ぜ、ラップをして600㍗レンジで1分加熱する - 6
取出してよく混ぜとろみがでたらOK。
- 7
茶碗蒸しに箸を刺し、卵液が出て来なければ中まで火が通っているのでOK。
エビ、枝豆、ほうれん草をのせ、庵をかけたら完成
コツ・ポイント
すを立たせないためには、弱火でゆっくり加熱することが大切
卵に垂直に箸を立て、そのまま上下に切るように箸を動かすと白身の塊がなくなり、なめらかな卵液ができます
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