リコピンリッチ＆夏野菜で作るカポナータ

Name: リコピンリッチ＆夏野菜で作るカポナータ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 3本程度; トマト 大1個; 玉葱 1／2個; 夏野菜 適量; ウィンナー 適量; リコピンリッチ トマトと同量程度; にんにくすりおろし 小匙1; 水 適量

noufumama @cook_40037476

メモ_φ(･_･

デルモンテ､リコピンリッチ使い
このレシピの生い立ち
全トマトで作っていて､酸味が強いと感じる事がありました。お嫁ちゃんからケチャップ使いにすると良いですよ〜って言われ改良しました。

酸味が無くまろやか〜♡

メモ_φ(･_･

酸味が無くまろやか〜♡

リコピンリッチ＆夏野菜で作るカポナータ

noufumama @cook_40037476

メモ_φ(･_･

酸味が無くまろやか〜♡

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酸味が無くまろやか〜♡

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材料

茄子 3本程度
トマト大1個
玉葱 1／2個
夏野菜適量
ウィンナー適量
リコピンリッチトマトと同量程度
にんにくすりおろし小匙1
水適量

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作り方

1

茄子カット､分量外の小麦粉を振り､分量外のオリーブオイルで炒める
2

玉葱トマトをカットして夏野菜､ウィンナーを入れて炒める。
3

入れたトマトと同量程度のリコピンリッチを入れニンニク､リコピンリッチと同量程度の水を加えて煮込んで完成
4

野菜分量は適量です。その日収穫した野菜を使って作るので…

コツ・ポイント

茄子に絡めた小麦粉でトロミが出ます。火力に注意してトロ火で煮る

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つくれぽ

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noufumama @cook_40037476

2021/08/02 06:17に公開

ぼちぼちインスタ↓❖https://www.instagram.com/kasadosaking/旦那が作る畑の恵みを使っての昭和レシピ、庭の石窯は只今オブジェ化～^^; 移動式窯は養子に♡夫婦で旨いもの探索♪富山の田舎は毎日が冒険!! 　料理の基本は"ある物で"＆"素材を味わう"そんな"私の日常レシピ"2021/3/15　NHKうまいッでゲンゲビザを紹介され天野君に試食頂きました♡　

このレシピのキーワード

カポナータなすトマトソーセージ玉ねぎ

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