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博多のビーフバター焼き
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博多のビーフバター焼き-レシピのメイン写真

博多のビーフバター焼き

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

博多自慢の老舗の味
このレシピの生い立ち
福岡の風月と言うお店のビーフバター焼き風に作りました。最近店舗が多くなったのは美味しい証でしょうね。

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博多のビーフバター焼き

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材料

1人前大盛り2人前普通
  • パスタ麺(乾麺) 200g
  • 牛肉の材料
  • 牛肉(薄切り) 250g
  • バター 25g
  • 塩 ほんの少々
  • 胡椒 少し多め
  • ドレッシングレシピ
  • 玉ねぎ(おろして) 120g
  • 人参(おろして) 50g
  • 薄口醤油 大さじ4
  • 本みりん 大さじ4
  • 清酒 大さじ4
  • 水 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 酢 大さじ1
  • レモン酢 大さじ2
  • オリーブ油 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをおろし

    • 博多のビーフバター焼き作り方1写真
  2. 2

    人参もおろす

    • 博多のビーフバター焼き作り方2写真
  3. 3

    ドレッシングの材料を合わせて加熱し工程のほとんど出来上がり

    • 博多のビーフバター焼き作り方3写真
  4. 4

    牛肉を少し小さめに切り分け

    • 博多のビーフバター焼き作り方4写真
  5. 5

    牛肉をバターで炒め、塩胡椒をして

    • 博多のビーフバター焼き作り方5写真
  6. 6

    熱々鉄板に茹でたパスタを乗せその上に

    • 博多のビーフバター焼き作り方6写真
  7. 7

    肉をのせたら、ドレッシングをかけ、湯気もくもく完成です。

    • 博多のビーフバター焼き作り方7写真
  8. 8

    いただきま~す。

    • 博多のビーフバター焼き作り方8写真

コツ・ポイント

玉ねぎをフードプロセッサーでおろしたら、お店より滑らかになりすぎました。それでも手でおろす思いをしたら機械任せが正解!鉄板がない場合はフライパンでパスタに焦げ目をつけると美味しいです。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2021/08/12 22:38に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

牛肉 パスタ にんじん バター 玉ねぎ 乾麺

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22022943
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