にんじんを乱切りにし、電子レンジに入れて蒸し、にんじん特有の匂いを消します。ザルで水を切り、数分蒸します。

ジャガイモは油で炒めると体に悪い成分が出るらしいため炒めません。煮込むと崩れるので初めから大きめに切ります。

ジャガイモもにんじんを鍋に入れて玉ねぎの量を決めます。今回は一玉で十分そうです。

炒めたものを鍋に入れ、8分目ぐらいまで牛乳を入れます。

ジャガイモが箸で解れるぐらいになったら火を止め、カレールーを入れて底から混ぜます。