鍋に湯を沸かしペンネを茹でアルデンテで②に投入しパルメザンチーズで調味します。

トマトのヘタ側を輪切りにカットして、ワタをくり抜きます。ワタは、オリーブオイルで炒め塩胡椒して煮詰めます。

トマトのカップに④を引き、その上に③を詰め茹でたブロッコリーを乗せ、チーズを振りオーブンで焼いたら皿に盛り付け完成です。