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金時豆の天ぷら
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金時豆の天ぷら-レシピのメイン写真

金時豆の天ぷら

IKUNASf
IKUNASf @cook_40305325

香川県では一度炊いた煮物を天ぷらにする風習があります。こちらはおやつ感覚でも食べられる惣菜です。

このレシピの生い立ち
サクッともっちりとした衣に、ほろほろの甘い金時豆が絶妙なバランスです。
ぜひ金時豆の甘煮を食べる際は、天ぷらにも挑戦してみて下さい。

香川県では一度炊いた煮物を天ぷらにする風習があります。こちらはおやつ感覚でも食べられる惣菜です。

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サクッともっちりとした衣に、ほろほろの甘い金時豆が絶妙なバランスです。
ぜひ金時豆の甘煮を食べる際は、天ぷらにも挑戦してみて下さい。

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IKUNASf @cook_40305325

香川県では一度炊いた煮物を天ぷらにする風習があります。こちらはおやつ感覚でも食べられる惣菜です。

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サクッともっちりとした衣に、ほろほろの甘い金時豆が絶妙なバランスです。
ぜひ金時豆の甘煮を食べる際は、天ぷらにも挑戦してみて下さい。

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ぜひ金時豆の甘煮を食べる際は、天ぷらにも挑戦してみて下さい。

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材料

3人分
  • 金時豆の甘煮 100g
  • 強力粉 20g
  • 薄力粉 20g
  • 水 80g
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作り方

  1. 1

    強力粉、薄力粉、水を合わせてゆるめの衣をつくる。

  2. 2

    金時豆の甘煮を加えて混ぜます。

  3. 3

    フライパンに多めの油を入れて170℃に熱し、そこへ網じゃくしですくった生地を入れて揚げます。

  4. 4

    網じゃくしから生地が自然で離れるので、裏返して揚げます。

  5. 5

    30秒ほど揚げて、うっすら焦げ目がついたら、網に上げて油をきって出来上がりです。

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IKUNASf
IKUNASf @cook_40305325
2021/08/12 06:38に公開
「IKUNAS(イクナス)」は、讃岐(SANUKI)生まれのライフスタイルマガジン。年2回(9月末・3月末)発売。四国のモノづくり・食・ヒト・コトについて発信中。その食に特化した取り組みが「IKUNAS f(イクナスエフ) 」。これまで自社Webサイトだけで発信していた情報を、四国にまつわる食情報と合わせてレシピを紹介していきます。管理栄養士の資格を持つIKUNASスタッフが担当いたします!
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このレシピのキーワード

天ぷら 金時豆 強力粉 薄力粉

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