有頭海老は竹串などで背ワタを取り、塩水で洗ってから真水で洗い、水気を切り尻尾側から竹串を刺します。

魚焼きグリルを温めてから1の海老を入れて火が通るまで焼きます。

片面約2分ほどが目安です。