オートミールナッツクリームシチュー

OkuSama18 @cook_40131996
グルテンフリーでナッツ味のするクリームシチューです。
このレシピの生い立ち
小麦粉の代わりにオートミールを粉にして代用したらと思い浮かび、試してみました。
オートミールナッツクリームシチュー
グルテンフリーでナッツ味のするクリームシチューです。
このレシピの生い立ち
小麦粉の代わりにオートミールを粉にして代用したらと思い浮かび、試してみました。
作り方
- 1
ミックスナッツを電動ミルで粉にする。
- 2
オートミールを電動ミルで粉にする。
- 3
鍋に水を入れて、手羽ガラ、玉ねぎ、塩コショウを入れて、中火で煮込む。
- 4
冷凍洋野菜(ブロッコリー、カリフラワー、人参、など)を入れて柔らかくなるまで煮込む。
- 5
ザク切りキャベツ、昆布粉末、焼きアゴ粉末入れて混ぜて煮込む。
- 6
粉オートミールをボウルに入れ、低脂肪牛乳を入れてよくかき混ぜる。
- 7
粉オートミールと低脂肪牛乳を混ぜたものを、鍋にゆっくり混ぜながら注ぐ。ダマになるようなら低脂肪牛乳を足す。
- 8
粉末にしたミックスナッツを入れ、ゆっくり混ぜる。
- 9
ナッツを入れると粘土が増すので、低脂肪牛乳を入れて粘土を調節する。
- 10
皿に盛って、スライスチーズ1枚を載せるのもオツです。
- 11
砕いたミックスナッツはこのくらいの分量
カシューナッツ、くるみ、アーモンドの3種 - 12
手羽ガラは出汁取りとして入れますが、濃いスープにしたい場合は、具兼用にホンジリを入れると良い。
- 13
使用したオートミール
株式会社ライスアイランド
milky Oat meal - 14
オートミールは電動ミル(GemX Coffee製)のMax目盛りの半分まで入れました。
コツ・ポイント
電動ミルを使って、ミックスナッツやオートミールを細く粉にして、出汁をとったスープとゆっくり混ぜ合わせ、時折、低脂肪牛乳を足して粘土を調節する。
野菜は好きなものを入れる。
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