空芯菜と豚バラの宗田だし炒め
タイ料理の定番を和風にアレンジ
アプリでひらく作り方
- 1
空芯菜は３ｃｍ幅位に切り、茎と葉の部分に分ける
- 2
豚バラ肉スライスに塩、こしょうをかける
- 3
エリンギは食べやすい大きさにスライス、にんにくはみじん切り、鷹の爪は輪切りにする
- 4
フライパンに油をひき、にんにく、鷹の爪を入れて中火にかける
- 5
にんにくの香りが立ってきたら豚バラ肉スライスを入れて炒める
- 6
豚肉に火が通ってきたら空芯菜の茎、エリンギを入れてさらに炒める
- 7
全体に油が回ったら空芯菜の葉の部分を入れてサッと炒める
- 8
全体に火が通ったら鍋肌から宗田節だしつゆを入れて全体に混ぜ合わせたら完成
-
コツ・ポイント
エリンギは入れても入れなくても◯
かさ増し要員なのでしめじにしても◯
茎と葉を分けて炒めてシャッキリ食感を残してください
つくれぽ
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