ラム肩肉を胡椒をかけて焼く。

パスタを茹でる。

弱火で小麦粉、バター、牛乳をとろみがつくまで混ぜ続ける。塩で整える。

3に2を足し、あえる。

お皿に盛り付け、豆苗等で飾る。