栄養満点野菜スープ

栄養満点野菜スープ-レシピのメイン写真

栄養満点野菜スープ

埼玉県コバトン @kobaton

牛肉も入った具沢山トマトスープ。
１人分97ｋｃａｌ
このレシピの生い立ち
川口市食生活改善推進員協議会から提供された献立「健康定食＊チンジャオと野菜たっぷりのメニュー（埼玉県コバトン健康メニュー）」の汁物です。
●チンジャオロース●栄養満点野菜スープ●キャベツとわかめのわさびマヨネーズ和え●梨のワイン煮

牛肉も入った具沢山トマトスープ。
１人分97ｋｃａｌ
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●チンジャオロース●栄養満点野菜スープ●キャベツとわかめのわさびマヨネーズ和え●梨のワイン煮

牛肉も入った具沢山トマトスープ。
１人分97ｋｃａｌ
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材料

４人分

牛肉薄切り 100g
じゃが芋 100g
にんじん 1/3個（60g)
キャベツ 1～2枚(100g)
玉ねぎ(薄切り) 1/3個(60g)
水 800g
固形コンソメ１個
トマト缶(カット) 100g
塩少々
こしょう少々

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作り方

1

牛肉は３cm幅に切る。じゃが芋は１cm角の細切りにし、水にさっとさらす。
2

にんじんは５mm角の千切りに、キャベツは１cm幅の細切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
3

鍋に水・固形コンソメを入れて火にかける。沸騰したら牛肉を加え、アクを取り除きながら再び沸騰するまで加熱する。
4

にんじん・玉ねぎ・トマト缶を加えてふたをし、弱火で15分程煮る。
5
キャベツ・じゃが芋を加える。じゃが芋がやわらかくなったら塩・こしょうで味をととのえて完成。

コツ・ポイント

■この献立について
エネルギー：571kcal(胚芽米150g含)
食塩相当量：1.9g
野菜使用量：206g

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埼玉県コバトン @kobaton

2021/09/06 05:37に公開

埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。

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このレシピのキーワード

野菜スープにんじんキャベツトマト缶じゃがいも牛スライス玉ねぎ

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