大葉を小さく刻む。

フライパンにゴマ油をいれ大葉を中火で軽く炒め、Aの調味料と擦り白ゴマを入れる。
トロミが付くまで炒めて出来上がり。

白ごはんにかけても、ごはんに塗って焼いて味噌焼きおにぎりにしても大葉の風味が効いて美味しいです。