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お味噌仕立てのシチュー
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お味噌仕立てのシチュー-レシピのメイン写真

お味噌仕立てのシチュー

あらいファーム阿蘇
あらいファーム阿蘇 @cook_40459105

おだしであったか お味噌仕立てのシチュー
このレシピの生い立ち
秋の気配を感じ、あたたかいスープを作りました。

おだしであったか お味噌仕立てのシチュー
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お味噌仕立てのシチュー

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材料

2人分
  • 豚ばら肉(スライス) 100g
  • 長ねぎ 1本
  • しめじ 1/2株
  • バター 25g
  • 薄力粉 大さじ2
  • きよらのおだし だしパック 100ml
  • 牛乳 400ml
  • お味噌 大さじ1
  • 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    長ねぎは細めの斜め切り、しめじは石づきを切り落とし、豚ばら肉は適当な大きさに切る

    • お味噌仕立てのシチュー作り方1写真
  2. 2

    鍋を熱してバターを溶かし、①の豚ばら肉を炒め色が変わったら、①の長ねぎ、しめじを加えさらに炒める

    • お味噌仕立てのシチュー作り方2写真
  3. 3

    薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める

    • お味噌仕立てのシチュー作り方3写真
  4. 4

    ③にきよらのおだしと牛乳を加え、煮立ったら弱火にして5分煮る

    • お味噌仕立てのシチュー作り方4写真
  5. 5

    火を止め、お味噌をとく。器によそい、お好みで黒胡椒をふる

    • お味噌仕立てのシチュー作り方5写真

コツ・ポイント

鍋でもフライパンでもOKです。

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あらいファーム阿蘇
あらいファーム阿蘇 @cook_40459105
2021/09/06 22:54に公開
熊本・阿蘇の自然の恵み溢れる『南小国町』で収穫されたおいしい里山の食材を皆様の食卓にお届けしています。自社製品『きよらのおだし』『そば屋の万能醬油』などを使用したレシピを公開中。『きよらのおだし』にはあらかじめ下味が付けてありますので、他のおだしで代用される際には味をみながら調節なさってくださいね。
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