鮭は塩をふり5分おいて水気を拭き取り、4等分して薄力粉をまぶす。ブロッコリーは小房に切り、玉ねぎは薄切りにする。

フライパンでバターを熱し、玉ねぎ
を炒めしんなりしたら1.の鮭を加
え両面焼きにして全体に薄力粉をま
ぶす。

水を加え、ブロッコリー、コンソメを加えフタをして5分ほど煮る。豆乳を加え、とろみがついたら塩、こしょうで味を調える。