水分多めのご飯を握りたいけど、ポロポロしてしまうという時に、特に炊き込みご飯は油分で更にパラパラだから大変。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯をおにぎりにしようとしたらバラバラになったので上手に握る方法を考えた。炊き込みご飯は具がたっぷりだから、結構崩れてしまうのよね。バランスよくにぎるって大変。