紅しょうが

紅しょうが

river @cook_40023548

富山県

市販の着色料のついた派手な紅ショウガが苦手で、
毎年新ショウガの収穫時期に作っています。
冷蔵庫で1年分作り保存しています。
梅酢は市販のものでもいいですが、梅干しの汁おすすめです。

市販の着色料のついた派手な紅ショウガが苦手で、
毎年新ショウガの収穫時期に作っています。
冷蔵庫で1年分作り保存しています。
梅酢は市販のものでもいいですが、梅干しの汁おすすめです。

紅しょうが

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富山県

市販の着色料のついた派手な紅ショウガが苦手で、
毎年新ショウガの収穫時期に作っています。
冷蔵庫で1年分作り保存しています。
梅酢は市販のものでもいいですが、梅干しの汁おすすめです。

市販の着色料のついた派手な紅ショウガが苦手で、
毎年新ショウガの収穫時期に作っています。
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梅酢は市販のものでもいいですが、梅干しの汁おすすめです。

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材料

新ショウガ　 2パックほど
塩材料の2パーセント
梅酢５００ｃｃ
みりん適宜

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作り方

1

新ショウガを1/2に切る
2

2パーセントの塩でつける。3日ほど
3

よく洗い。天日で１日干す。
4

梅干しの汁にみりんいれ漬ける。１週間漬け、つけ汁捨ててもう一度つける
5

出来上がり

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river @cook_40023548

2025/11/06 23:12に公開

富山県

便利な食品がいっぱいですが手作り無添加食品にチャレンジです！！なるべく添加物を使わない、日本産、地元産にこだわって地球にやさしい生活めざしています。富山県からの発信です！my高岡物語　http://www2.tcnet.ne.jp/river/