材料を準備する。

ごま油を温めニンニクの香りが出たら干しエビを炒める。（⭐️印は最初に炒める物）

下味をつけた豚肉を炒めて色が変わったら干し椎茸を入れさらに炒める。そこへ紹興酒を大3入れる。

ネギを入れ炒めしんなりしたら、スープストックをいれる。
ここまでをやって置く。後は食べる人が揃ってから〜

きのこを山盛りにして点火。煮立ったらお好みで塩ごま油をたらしていただく。