【保育園給食】切り干し大根のスープ
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
保育園給食人気レシピ！お子様も喜ぶ洋風スープです。
このレシピの生い立ち
新発田市保育園給食の人気レシピ集に掲載されたレシピです。
保育園給食では、子どもたちの味覚に合わせて薄味で作っています。
是非ご家庭でも、同じメニューを味わってみてください♪
【保育園給食】切り干し大根のスープ
保育園給食人気レシピ！お子様も喜ぶ洋風スープです。
このレシピの生い立ち
新発田市保育園給食の人気レシピ集に掲載されたレシピです。
保育園給食では、子どもたちの味覚に合わせて薄味で作っています。
是非ご家庭でも、同じメニューを味わってみてください♪
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は水に戻し、よく絞って食べやすい大きさに切る。
- 2
干ししいたけは水に戻し、千切りにする。戻し汁は取っておく。
- 3
にんじん・長ねぎ・ベーコンを千切りする。
- 4
えのきたけは食べやすい長さに切る。
- 5
鍋にベーコン・にんじん・切干大根を入れよく炒める。
- 6
水を入れ、えのきたけ・干ししいたけ・干ししいたけの戻し汁を入れ、煮る。
- 7
にんじんが柔らかくなったら、長ねぎ・コンソメ・しょうゆを入れ、味を整える。
コツ・ポイント
【1人あたりの栄養価】
エネルギー:63kcal 脂質:4.0g たんぱく質:2.4g 塩分:0.9g 野菜量:約35g
◆ベーコンの油がにんじん、切干大根になじむように、よく炒めます。
つくれぽ
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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