アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉BP砂糖塩ラードをボウルに入れ少しずつ水を加えて耳たぶくらいの固さの生地を作る
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- 2
水に濡らし絞った布巾を生地にかぶせて20分〜40分生地を休ませた後個数分切り分ける
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- 3
あんの用意をする
- 4
切り分けた生地を平らに広げ中心にあんを載せて包む
- 5
ロウト紙やアルミカップなどに載せる
- 6
もう一度生地に水に濡らし絞った布巾をかぶせて20分は生地を休ませる
- 7
蒸し器で蒸す 中まで火がとおれば出来上がり
コツ・ポイント
あんを焼売で作るとコロっとしているので包みやすいです。餃子あんや豚こま.豚角切りでも美味しいですが
あんを先に蒸したり焼いてあると皮に包んで蒸すだけです
皮はおまんじゅうと同じ作り方
つくれぽ
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