作り方
- 1
耐熱ビンと蓋は、熱湯をくぐらせ、殺菌消毒しておく
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- 2
いちごは水洗い
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- 3
キッチンペーパーで水気を拭き取りヘタをとる
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- 4
砂糖、レモン汁を加え、軽く混ぜイチゴにからめ、1時間ほどおく
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- 5
強火で火にかけ、沸騰したら中火にし、アクを取りながら15〜20分ほど煮る。
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- 6
トロミがつくまで煮詰める。写真くらいの泡の大きさが目安
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- 7
熱いうちにビンにつめる
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コツ・ポイント
レモン汁を入れることで色鮮やかになり、トロミがつきやすくなるので入れています。
いちごの量によって加熱時間が変わるので、目安にしてください。
砂糖の量が少ないので、冷蔵保存をお勧めします。
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